Микрофлора кишечника влияет на тяжесть инсульта

Инсульт часто называют «сосудистой катастрофой». Действительно, заболевание развивается неожиданно, быстро и часто приводит к крайне неблагоприятным последствиям. В структуре смертности инсульт занимает третье место после сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. В то же время у инсульта первое место среди заболеваний, ведущих к инвалидности. Около 80% людей, перенесших инсульт, становятся инвалидами и около 25% из них нуждаются в течение всей оставшейся жизни в постоянном уходе. В Украине ежегодно случается более 100 тысяч инсультов, поэтому для многих семей это не пустой звук, а реальная проблема, которую приходится решать. Примерно 2/3 случаев инсульта происходят с людьми пожилого возраста (после 60 лет).

Инсульт — острое нарушение мозгового кровообращения, вызывающее гибель мозговой ткани. Причиной инсульта является нарушение кровообращения в определенной области мозга, возникающего вследствие закупорки и разрыва сосуда головного мозга. Причинами такой закупорки может стать эмболия или тромбоз. Разрыв артерии мозга может возникнуть вследствие гипертонии, врожденных пороков сосудов (слабые стенки сосудов), аневризмы, тяжелых травм.

Учёные из Медицинского колледжа Вейл Корнелл продемонстрировали, что установление определённого микробного баланса в кишечнике может уменьшить повреждения мозга при инсульте.

Дело в том, что на степень тяжести инсульта влияют два типа клеток, которые регулируют иммунный ответ. Регуляторные Т-лимфоциты оказывают противовоспалительное действие, защищая человека от инсульта, а гамма-дельта-Т-лимфоциты вырабатывают молекулы интерлейкина-17, вызывающие вредное воспаление. Обе группы клеток в изобилии представлены на слизистой оболочке кишечника.

Исследователи решили выяснить, можно ли повлиять на баланс между ними, изменив микрофлору кишечника.

«Мы решили, что если иммунная система настроена определенным образом, то она может защитить от инсульта. Поскольку кишечник является главным источником иммунных клеток, мы сфокусировали свое внимание именно на изменении его среды и влиянии этого на инсульт,» — прокомментировал Константино Иадекола, один из авторов исследования.

Для исследования ученые вызывали дисбактериоз — изменение состава бактерий в кишечнике — путем кормления мышей антибиотиками (амоксициллин и клавулановая кислота) в течение 2 недель. Для контрольной группы они использовали мышей, которые были на одних и тех же антибиотиках в течение нескольких поколений, поэтому их микрофлора стала устойчивой, дисбактериоза не было.

Уровень инсульта у мышей с дисбактериозом уменьшился на 60-70% по сравнению с контрольной группой. В качестве дополнительной проверки, что это произошло именно из-за дисбактериоза, а не самого антибиотика, ученые пересадили содержимое кишечника мышей с дисбактериозом в обычных мышей и обнаружили, что эти мыши также имели более низкий уровень развития инсульта. «Это еще больше говорит в пользу того, что это результат измененного состава кишечной микрофлоры, которая защищает от инсульта, — сказал доктор Иадекола.

Исследователи пришли к выводу, что изменив кишечную флору, они опосредованно повлияли на соотношение между иммунными клетками в пользу «хороших» регуляторных Т-лимфоцитов. Учёные проследили, как оба вида клеток покинули кишечник, осели на мозговых оболочках и, предположительно, изменили ответ мозга на инсульт. Так называемая системная воспалительная реакция, поддерживаемая Т-лимфоцитами, может очищать мозг от мёртвых клеток и оказывать благотворное влияние или вызывать отёк мозга и дальнейшие повреждения.

Доктор Иадекола комментирует: «Изменение кишечной микрофлоры, очевидно, приводит к изменениям в иммунной системе, что способствует уменьшению повреждений при инсульте. Изменяя бактериальный ландшафт кишечника, можно заставить иммунные клетки помогать мозгу, а не усугублять ущерб».

«Мы надеемся, что в будущем сможем уменьшать риск инсульта у людей, изменяя состав микробиоты их кишечника с помощью пробиотиков, или антибиотиков, или даже, возможно, просто диетическими привычками», — комментируют учёные. «Это было бы в первую очередь важно для пациентов с очень высоким риском развития инсульта, перенесших операции на головном мозге или сердце, но также и для вторичной профилактики».

Солодка и лечение меланомы. Новая грань старой знакомой

Меланома — это наиболее опасная форма рака кожи и одна из самых распространенных форм злокачественных опухолей. Этот вид рака очень агрессивен: в течение нескольких месяцев-полгода после появления первичной опухоли дает метастазы в различные органы и рассеивается по всему организму.

Открытие учёных из Университета Миннесоты

Каждый из нас помнит вкус микстуры от кашля на основе корня солодки, растения также известного под красивым именем лакрица. Экстракт солодки голой нашел широкое применение как в официальной, так и в народной медицине. В основном, как отхаркивающее, слабительное, противовоспалительное и спазмолитическое средство. Однако несколько недавних исследований могут заставить кардинально изменить представление о возможностях хорошо известного растения. Ученые из университета Миннесоты (США) обнаружили в лакрице вещества, способные, по их данным, подавлять развитие рака кожи.

Солодка – это кладезь биологически активных веществ, с которым еще предстоит научиться умело управляться.

Первая попытка учёных. Под прицелом глицирризин

Первая попытка использовать лакрицу для лечения меланомы была связана с глицирризином (глицирризиновой кислотой) — веществом, благодаря которому растение получило свое название. Глицирризин является естественным подсластителем, для нашего языка он в 50-100 раз слаще сахарозы. Ранние опыты показали, что он также способен замедлять размножение раковых клеток.

Однако использование глицирризина для лечения рака оказалось проблематичным из-за неприятных побочных эффектов. Его долгосрочное употребление вызывало гипертонию, гипокалиемию, повышало риск выкидыша, а в отдельных случаях даже провоцировало опухоли головного мозга.

Попытка №2. Вещество Изоангустон А

Новые опыты обнаружили противораковые свойства у другого компонента лакричного корня, не имеющего подобных негативных эффектов. Это вещество носит название изоангустон А (Isoangustone A). Со слов специалистов, они извлекли из растения, вернее сказать из его корня, вещество и в лабораторных условиях применили его с клетками рака кожи. Результат такого необычного эксперимента был просто потрясающим. Изоангустон А снизил скорость роста и развития раковых клеток, заблокировав частично некоторые протеины, способствующие при высвобождении развитию вредных клеток и прогрессированию болезни. Американцы решили провести свой опыт на мышах, они вводили больным животным порцию специального экстракта, содержащего указанный компонент, и увидели все тот же невероятный, удивительный эффект – рост злокачественной опухоли прекращался.

Свои достижения ученые комментируют следующим образом: «Корень солодки действительно полезный и нужный продукт. Он обладает не только отличными противовоспалительными действиями, но и оказывает прекрасный противораковый эффект. Мы смогли установить, что содержащийся в составе корня солодки изоангустон А у человека подавляет пролиферацию опасных клеток меланомы, что приводит к полной блокировке роста опухоли. Надеемся, наше исследование ляжет в основу изготовления новейшего препарата против рака кожи».

Исследования коллектива из Миннесоты весьма обнадеживают. Равно как и более ранние опыты корейских ученых, выявивших активность изоангустона А в противодействии раку простаты. В ближайшем будущем они могут позволить фармацевтам создать безопасное и эффективное средства для борьбы с летальными новообразованиями. А солодка из средства от кашля и сырья для кондитерских изделий, вполне возможно, превратится в новую надежду для раковых больных.

Проблема меланомы в Украине

Проблема меланомы актуальна во всем мире: количество впервые зарегистрированных случаев этого заболевания увеличивается с каждым годом. Однако если, например, в США смертность от этой разновидности рака составляет 5%, то в Украине — 90%.

Дело здесь вовсе не в отсутствии дорогой диагностической аппаратуры. Особенность меланомы в том, что для ее диагностики этого не требуется. Для постановки первичного диагноза специалисту-профессионалу достаточно просто увидеть переродившуюся родинку (и здесь важнее не как, а кто смотрит). Причина высокой смертности в Украине кроется в том, что многие наши сограждане слыхом не слыхивали об основных признаках этого заболевания, отсюда — позднее обращение. А ведь именно эти знания помогают людям в других странах получать более жизнерадостные цифры медицинской статистики.

Когда стоит обратиться к врачу?

Для того чтобы легче запомнить признаки, при которых нужно показаться специалисту, дерматологи придумали аббревиатуру АККОРД. Итак, буква «А» означает асимметрию: если условно разделить родинку пополам, она должна быть симметрична (это не касается родинок, которые с рождения были неправильной формы, нужно следить за динамикой); «К» (край) — должен быть ровным, если появились неровности, зазубринки — повод сходить к специалисту; еще одна «К» (кровоточивость) — если родинка начала кровоточить или из нее выделяется прозрачная жидкость, при этом у вас не было травм — еще одна причина для посещения врача; «О» (окраска) — у здоровой родинки должна быть равномерной, настораживают изменения цвета (как в более темную, так и в светлую стороны), появление вкраплений; «Р» (размер) — увеличение размера, если у вас есть большие родинки (5 мм и больше) или много маленьких (более 100) — также повод подружиться с дерматологом; «Д» (динамика) — на родинках появляются корочки, выпадают волосы.

С Днём Великой Победы!

Все больше отдаляются от нас грозные годы Великой Отечественной войны — одной из самых жестоких в мире. Но время не властно над ними, их не стереть из памяти нашего народа. Вторая мировая война стала самой большой трагедией, которую пережило человечество в XX веке.

9 мая, этот действительно святой день, всегда вызывает чувство светлой радости, безграничной гордости за наш народ и горькую печаль одновременно. Он олицетворяет героизм, силу духа, безграничный труд и вечную скорбь по миллионам украинских судеб, несбывшимся мечтаниям и замыслам.

Зная, какой большой ценой была завоевана победа, мы склоняем голову перед священной памятью погибших. В этот славный день мы вспоминаем всех, чью жизнь забрала война, низко кланяемся и отдаем дань глубокого уважения ветеранам, которые на своих плечах вынесли тяготы войны. Мы никогда не забывали и не забудем великий подвиг всех тех людей, которые боролись за нашу свободу. Наш долг — быть достойными их жизненного подвига, утверждая мир, согласие и гармонию на украинской земле.

Коллектив ООО «Медвестснаб» выражает самые искренние и тёплые поздравления с Днём Победы. Нашей стране и всем нам мы желаем мирного неба, благополучия и счастья!

Пять наиболее важных добавок по мнению Франка Липмана

Яблоко в день избавит от похода к докторам. Плюс немного B12, витамина С, D и Е, и кто знает, что ещё нам посоветуют принимать специалисты по здоровью в следующем месяце. С таким большим количеством шума вокруг того, что принимать и когда, особенно в это время года, порой голова идёт кругом.

Для того, чтобы облегчить задачу всем, кто решился взяться за своё здоровье, мы назовём пять наиболее важных добавок, по мнению авторитетного доктора Франка Липмана — личного консультанта таких звёзд, как Гвинет Пэлтроу и Донна Каран.

NEW YORK, NY — JUNE 15: (L-R) Donna Karan and Gwyneth Paltrow attend the 3rd annual Bent on Learning benefit at the Urban Zen Center At Stephan Weiss Studio on June 15, 2011 in New York City. (Photo by Andrew H. Walker/Getty Images)

Гвинет Пелтроу и Донна Каран

Поливитамины

Все мы хотим быть энергичными. Поддерживающие здоровье вещества, которые содержатся в поливитаминах, помогают нашему организму ежедневно бороться с последствиями жизни в плохих экологических условиях и частых стрессовых ситуациях. Подумайте о поливитаминах как о страховом полисе для Вашего организма от всего, что не является естественным. Поливитамины также оптимизируют клеточные функции, что поможет всем Вашим системам работать эффективно и стабильно.

Витамин D3

Витамин D является уникальным — это единственный витамин, действующий и как витамин, и как гормон. В нашем организме он участвует практически во всем – производит более сотни предотвращающих заболевания белков и ферментов, а также влияет на более чем 2000 генов. Он улучшает мышечную силу, укрепляет кости, обладает противовоспалительным и противораковым действием, а также укрепляет иммунную систему. Почти невозможно получить нужное количество витамина D из пищи, так что Вы должны получать его из пищевых добавок или пребывания на солнце.

Рыбий жир

Добавки рыбьего жира богаты основными омега-3 жирными кислотами DHA и EPA, которые имеют основополагающее значение для здоровья. Они помогают предотвратить хронические заболевания и воспаление. Они улучшают работу иммунной системы, укрепляют сердечно-сосудистую систему, защищают суставы и благотворно влияют на зрение, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, контролируют усвоение питательных веществ, обмен веществ, а также повышают концентрацию внимания, настроение и улучшают память. Поэтому доктор Франк Липман призывает всех употреблять добавки рыбьего жира.

Пробиотики

Пробиотики — «хорошие» бактерии, которые живут в кишечнике и играют огромную роль в общем благополучии Вашего организма. Когда Вы здоровы, Ваши кишечник – это дом для более чем 100 триллионов полезных бактерий, которые помогают в пищеварении, улучшают работу иммунной системы и воюют с вредными бактериями. Они производят множество питательных веществ и ограничивают рост дрожжей и патогенных бактерий. Они также ограничивают приступы непереносимости лактозы, неполадок с пищеварением и диареи. Однако плохое питание, стресс, плохая экология и приём антибиотиков может уничтожить правильную микрофлору – поэтому Ваша задача поддержать здоровье кишечника и заселить его полезными бактериями. Ежедневный приём пробиотиков является отличным способом улучшить пищеварение и повысить иммунитет.

Магний

Магний помогает контролировать сотни химических реакций в организме. Он также регулирует кровяное давление, укрепляет мышцы и кости, улучшает работу иммунной системы и поддерживает сердечную и мозговую активность. Исследования показали, что около 80% из нас испытывают дефицит магния, поэтому пополнение его запасов в организме — отличный способ поддержать своё здоровье. Даже если Вы придерживаетесь правильного питания, стресс, употребление алкоголя и некоторые лекарства могут привести к истощению запасов магния, несмотря на все Ваши усилия. Доктор Франк Липман рекомендует принимать добавки магния в количестве 300-600 мг глицината магния перед сном, что легко переносится организмом.

Диарея – досадная неприятность или болезнь?

Об этом недуге не принято говорить вслух, но тем не менее все знают о его существовании. Речь идет о диарее, или жидком стуле. Это один из наиболее распространенных синдромов различных заболеваний и нарушений со стороны пищеварительной системы. Почему же диарея появляется и каковы методы её лечения и профилактики?

Причины диареи

Самая частая причина диареи – интоксикация, которая служит причиной для расстройства ЖКТ. Это может быть употребление в пищу испорченных продуктов, зараженной воды, попадание микробов в организм с грязных рук, с немытых фруктов. Также имеет место так называемый «синдром путешественника». Но существует и ряд других причин, приводящих к частому жидкому стулу. Это:

  • Реакция организма на некоторые лекарства, например антибиотики.
  • Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, панкреатит и т.д.).
  • Нарушения обмена веществ, синдром раздраженного кишечника.
  • Пищевая аллергия и пищевая непереносимость.
  • Стрессы и эмоциональные расстройства.

Методы лечения диареи

Существуют общие правила избавления от диареи, независимо от её причины.

  1. Диета

Не секрет, что одни продукты оказывают вяжущее действие и способствуют «закреплению» стула, другие нейтральны, а третьи стимулируют моторику кишечника, выработку слизи, а значит, способны усугубить ситуацию. Поэтому при поносе в первые сутки от начала заболевания предлагается пить черный чай, черничный кисель или отвар черемухи, есть подсушенный белый хлеб; затем добавляются отварные и протертые мясо, рыба и овощи, слизистые каши. А вот о пряностях, сырых овощах, свекле и сливе, инжире и абрикосах стоит вспомнить лишь после выздоровления.

  1. Восполнение потерь жидкости

Основная опасность длительного расстройства — обезвоживание организма. При всем этом, обильное питьё обычной воды — не выход. Пациенту нужно употреблять регидратирующие смеси: чай с сахаром, морсы, бульоны либо подсоленную воду с глюкозой (на 1 литр воды возьмите 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку поваренной соли и четверть чайной ложки пищевой соды). Другими словами, необходима жидкость, компенсирующая утрату сахара и минеральных солей. Опасайтесь алкоголя, кофе, молока и фруктовых соков.

  1. Сорбенты

К ним относятся активированный уголь, каолин (белая глина), карбонат и глюконат кальция, соли висмута, которые практически не всасываются в кишечнике и способствуют уплотнению каловых масс, препараты лигнина и т. д. Сорбенты способны связывать и выводить из кишечника жидкость и газ, вирусы, бактерии и токсины. Они эффективны при инфекционных диареях, уменьшают метеоризм при синдроме раздраженного кишечника, а вот при нарушении всасывания (энтеропатия, амилоидоз), такие препараты могут усугубить симптомы дефицита питания. Не следует забывать, что препараты этой группы способны связывать и лекарственные препараты, поэтому нужно принимать их с разрывом во времени, желательно не менее 2 часов.

  1. Средства, уменьшающие кишечную секрецию

Это нестероидные противовоспалительные препараты. Их используют короткими курсами при острых бактериальных диареях: в первые сутки от начала заболевания.

  1. Фитотерапия

Эффект большинства «вяжущих» трав тоже основан на снижении кишечной секреции: кора дуба и шишки ольхи, плоды черемухи, корень лапчатки, цветы ромашки столетиями применялись в народной медицине для лечения диареи.

  1. Ферменты

Они особенно показаны при диарее, связанной с нарушением всасывания и полостного пищеварения. Предпочтение – препаратам, не содержащим желчные кислоты.

  1. Препараты, действующие на моторику кишечника

Они действительно эффективно действуют при функциональных нарушениях, связанных с усилением моторики (при синдроме раздраженного кишечника). Можно их применять и при болезни Крона. Однако при инфекционных диареях использовать их нежелательно. Замедление эвакуации кала из кишечника задержит в организме токсины и бактериальные агенты, то есть не ускорит, а замедлит выздоровление. Снижают моторику кишечника и холинолитики, а также спазмолитики. Их можно использовать в первые дни при острой диарее, особенно если она сопровождаются болями в животе.

  1. Пробиотики

Облигатная микрофлора кишечника обеспечивает нормальное пищеварение и всасывание. При диарее она всегда претерпевает изменения. Для её восстановления используют препараты, содержащие облигатную кишечную флору. Комплексный пробиотик ЛАКТЕН разработан ведущими специалистами концерна Lallemand Health Solutions/Institut Rosell-Lallemand (Canada), который является мировым лидером в разработке новых пробиотиков. В состав ЛАКТЕНА, кроме пробиотиков, входят и пребиотики – питательная среда для полезных бактерий. За счет этого наиболее эффективно не только приживаются вводимые полезные микроорганизмы в ЖКТ человека, но и стимулируется его собственная микрофлора.

Когда нужно обратиться к врачу?

В большинстве случаев диарея проходит в течение 1–2 дней и для ее лечения не требуется медицинская помощь. Однако в некоторых ситуациях обратиться к врачу необходимо:

  • диарея продолжается 3 и более дня
  • присутствие в стуле крови
  • высокая температура тела (больше 38,5 °C)
  • выделение обильного водянистого стула чаще 15–20 раз в сутки
  • диарея сопровождается нарушениями сознания
  • сильное обезвоживание или невозможность восполнить запас жидкости в организме

Профилактика!

1) Мойте руки после посещения туалета, а также перед едой. Руки нужно мыть теплой водой с мылом. После готовки, особенно если вы держали в руках сырое мясо, обязательно нужно тщательно вымыть руки.

2) Будьте осторожны с продуктами питания. Непастеризованные молочные продукты, яйца, птица и мясо могут содержать бактерии, вызывающие диарею и другие проблемы ЖКТ. Мясо должно пройти полную термическую обработку. Тщательно мойте кухонные доски и ножи. Не оставляйте приготовленные продукты в тепле надолго, т.к. это может спровоцировать размножение опасных бактерий.

3) Если вы путешествуете, не пейте сырую воду или любую неочищенную воду, особенно неизвестного происхождения. Пить лучше воду известных производителей, расфасованную в бутылки или банки. Для очищения местной воды ее необходимо кипятить 15 минут. Также ни в коем случае нельзя есть немытые фрукты и овощи (желательно мыть их только в чистой воде и очень тщательно, а еще лучше очистить от кожуры).

Христос Воскрес!

Великий светлый праздник Пасхи пришёл в наши дома!

Во все времена Пасха символизировала чудесное возрождение жизни, пробуждение спящего мира и его расцвет.

Желаю, чтобы этот светлый праздник принёс Вам добрые мысли и чувства, пусть у Вас в душе царит весна, обновленная, благоухающая, благословенная!

Пускай навсегда из Вашей жизни исчезнет страх, зло и печаль, в Ваших домах всегда будет тепло и уютно, а Ваши близкие будут здоровы и счастливы.

Пусть праздничный перезвон колоколов наполнит Ваши души радостью и светом, надеждой и верой.

Добра, мира и удачи Вам!

 

С наилучшими пожеланиями,

Директор ООО «Медвестснаб»,

 Ирина Ивановна Розгон

Научно-практическая конференция педиатров в Одессе 14-15 апреля 2016 года

Многие бы хотели родиться в Одессе, но не всем это удается.

(Леонид Утесов)

 

«А знаете ли вы, что такое Одесса? Нет, вы не знаете, что такое Одесса! Много есть на свете городов, но такого прекрасного нет». Славный и всеми любимый город Одесса подарил нашей стране не только автора этих строк – известного актёра, музыканта и поэта Леонида Осиповича Утесова, но и немало других выдающихся личностей. В 1929 году, например, здесь родился Борис Яковлевич Резник — талантливый ученый-педиатр, доктор медицинских наук, профессор, академик Академии медицинских наук Украины и заведующий кафедрой детских болезней Одесского государственного медицинского университета. Он внёс огромный вклад и существенно обогатил педиатрическую науку и практику Украины. По хорошей традиции именно его памяти была посвящена восьмая ежегодная Научно-практическая конференция с международным участием «Новые медицинские технологии в педиатрии и семейной медицине», которая проходила в Одессе 14-15 апреля 2016 года.

Вот уже восьмой год Резниковские чтения становятся главным ежегодным научным событием в одесской педиатрии. Конференция собрала около 600 ведущих специалистов в области педиатрии, неонатологии и семейной медицины из Одессы и всей Украины, а также зарубежных врачей. Организаторами мероприятия выступили Одесский национальный медицинский университет и Одесская ассоциация педиатров и неонатологов.

Во время торжественного открытия конференции прозвучали приветственные слова от председателя Украинской ассоциации врачей-педиатров — член-корреспондента НАМН Украины, заведующего кафедрой педиатрии № 1 Одесского национального медицинского университета, доктора медицинских наук, профессора Аряева Николая Леонидовича. Также мероприятие открывали представители Департамента здравоохранения и социальной защиты населения Одесской областной государственной администрации и Департамента управления здравоохранением Одесского городского совета.

В программу конференции входили пленарные и секционные заседания по антибактериальной терапии в педиатрии и неонатологии, актуальным проблемам клинической педиатрии, первичной педиатрической помощи, диагностике и лечению аллергических, иммунологических, наследственных и метаболических заболеваний.

Заведующий кафедрой факультетской педиатрии и медицинской генетики Днепропетровской медицинской академии Министерства здравоохранения Украины, доктор медицинских наук, профессор АбатуровАлександр Евгеньевич (г. Днепропетровск) представил гостям мероприятия несколько выступлений, среди которых доклад на тему «Рациональная антибиотикотерапия пневмоний у детей», в котором коснулся актуальных вопросов современной методики лечения пневмонии у ребёнка.

 

Заведующий кафедрой госпитальной педиатрии Запорожского государственного медицинского университета, доктор медицинских наук, профессор Леженко Геннадий Александрович (г. Запорожье) выступил с докладами на темы «Головная боль в практике педиатра» и «Место пробиотиков в терапии и профилактике возникновения вторичного ацетонемического синдрома».

Кандидат медицинских наук, доцент кафедры педиатрии Одесского национального медицинского университета, врач высшей категории Горностаева Наталья Юрьевна (г. Одесса) представила специалистам доклад на тему «Ступенчатая терапия при бактериальной инфекции». В своём выступлении она говорила о личном опыте использования антибиотиков для лечения различных заболеваний у детей и высказала хорошие отзывы о таких препаратах из своего врачебного арсенала, как ЛопраксЛораксон и Лорикацин. Также врач коснулась темы терапии пробиотическими препаратами у детей, среди которых отметила новый комбинированный пробиотик Лактен. Выступление Натальи Юрьевны вызвало живой интерес среди коллег, которые отметили актуальность поднятых ею вопросов.

ТМ ФарсиФарм также принимала участие в конференции. На мероприятии её представляли продакт-менеджер ТМ ФарсиФарм Долока Виталий и медицинский представитель ТМ ФарсиФарм по городу Одесса и Одесской области Стародуб Ольга. Они предоставляли врачам информацию о препаратах ТМ ФарсиФарм и отвечали на вопросы специалистов.

А всегда ли крахмал – враг? (Часть 2)

Как мы уже говорили, резистентный крахмал содержится только в продуктах растительного происхождения, поэтому список содержащих его продуктов не особо велик.

Источники резистентного крахмала

Прежде всего это:

  • Бобовые культуры, которые считаются одним из самых лучших источников резистентного крахмала. Количество крахмала в них зависит от многих факторов, а именно от типа бобовых и способа их приготовления – чем более длительной обработке они подвергаются, тем меньшее количество резистентного крахмала в них остаётся. Его, к примеру, совсем нет в консервированной фасоли и горохе. Самыми распространенными продуктами, содержащими резистентный крахмал, считаются фасоль, горох и чечевица.
  • Орехи, где особого внимания заслуживают кешью, фисташки и арахис.
  • Примерно 10-12% резистентного крахмала содержится в цельных злаках, таких как перловая крупа и бурый рис. В этих продуктах, помимо этого, содержится примерно 40% медленно перевариваемого крахмала, который также благотворно действует на организм человека. Примерно такое же соотношение в булгуре.
  • Немалое количество резистентного крахмала содержится в ржаном хлебе, белом хлебе и овсяных отрубях.

Интересные факты!

Один из продуктов питания, который содержит крахмал, но усваивается долго, — это макароны. Но не любые, а качественная паста, приготовленная «аль денте», то есть не совсем до конца. Оказывается, молекулы крахмала настолько плотно «упакованы» в пасте, что только половина из них усваивается моментально.

Зеленые бананы — отличный источник резистентного крахмала. И чем менее вызрел плод, тем больше в нем этих пищевых волокон.

Норма употребления резистентного крахмала в сутки

Минимальная норма употребления резистентного крахмала в сутки составляет 30 граммов в среднем. Исходя из разных источников, рекомендуемое количество доходит и до 50 грамм. А пополнить это количество достаточно, употребив, к примеру, 100 грамм фасоли и кешью, примерно 200 грамм гороха, ячменя и чечевицы. Этого достаточно, чтобы получить необходимое количество жирных кислот, которые образуются при ферментации бактериями кишечника.

Что касается побочных эффектов, возникающих при чрезмерном употреблении резистентного крахмала, то следует выделить одно неприятное ощущение, связанное с повышенным газообразованием.

Как добавить резистентный крахмал в свой рацион?

Как Вы уже поняли, количество резистентного крахмала в продуктах меняется в зависимости от того, как приготовлена еда. Например, если дать бананам созреть, устойчивый крахмал превращается в обычный. То же самое происходит, когда мы жарим или варим картошку.

Главное правило!

В сырой еде резистентного крахмала больше, чем в жареной или запеченной, а в жареной больше, чем в тушёной или варёной. Что ещё раз подтверждает давно известный факт, что готовить те же овощи нужно легко и быстро, чтобы сохранить не только витамины, но и полезный крахмал.

Надо сказать, работает и обратный процесс перехода крахмала из одного состояния в другое: при нагревании увеличивается доля простого крахмала, а при охлаждении — резистентного. Однако в сваренном и охлаждённом картофеле резистентного крахмала всего 3,2% — т.е. почти в 4 раза меньше, чем простого крахмала. Так же обстоят дела и с варёной чечевицей — около 25% резистентного крахмала, и 75% — простого. У холодных макарон и риса пропорция ещё хуже.

Как же набрать свою рекомендованную 30-граммовую дозу? Решение это дилеммы очень простое: сырой картофель. В сыром, не прошедшем термическую обработку картофеле практически весь крахмал находится в резистентной форме. Разумеется, грызть сырую картошку Вам никто не предлагает. Достаточно просто извлечь из неё крахмал. А делается это очень просто.

Во-первых, вы можете извлечь картофельный крахмал сами. Возьмите качественную твёрдую не позеленевшую картошку и потрите её на терке. Залейте водой, процедите через марлю и дайте жидкости отстояться. Образовавшийся осадок и есть резистентный крахмал.

Во-вторых, в магазинах продаётся картофельная мука — перемолотый сушёный картофель. На 80% эта мука состоит из крахмала, причем 97,6% этого крахмала является резистентным. Этот очень простой и недорогой продукт способен в буквальном смысле слова творить чудеса, но важно помнить: картофельную муку нельзя нагревать выше 50º — иначе прекрасный резистентный крахмал превратится в своего «злого близнеца» — простой крахмал, о вреде которого всем известно. И этот процесс практически необратим — в нагретой и охлажденной картофельной муке остается только 4,75% резистентного крахмала.

Практические рекомендации

Вполне возможно, что Ваша микрофлора истощена и начинать её «подкармливать» надо осторожно.

  1. Начните с того, что пополните запас полезных бактерий. Для этой цели хорошо подойдёт качественный пробиотик Лактен. Особенно если до этого Вы принимали антибиотики или сидели на жёсткой диете. Лактен– комбинированный препарат, и кроме пробиотиков, он содержит пребиотик, который служит питательной средой для этих самых полезных бактерий. Это будет отличным стартом для начала новой жизни вашего кишечника.
  2. Ешьте сливочное масло! Оно содержит масляную кислоту, которая нужна для здоровья толстого кишечника.
  3. Увеличьте потребление «животной клетчатки» — т.е. продуктов, которые тоже могут подкармливать Вашу микрофлору. К ним относится кожа (например, рыбы, курицы), субпродукты, хрящи, сухожилия и т.д..
  4. Постепенно увеличивайте потребление продуктов, содержащих растворимую клетчатку. Это такие овощи, как сельдерей, брюссельская капуста, спаржа, артишоки, лук, морковь, а также семена льна, псиллиума.
  5. Приступайте к тестированию резистентного крахмала в виде картофельной муки. Начинайте с пары чайных ложек в день и постепенно доведите приём до 3-4 столовых ложек. Можно разводить её в воде или жирном йогурте и пить или добавлять в холодные соусы, готовые холодные блюда. Дальнейшее увеличение дозы никакой пользы уже не принесёт.

Далее Вы можете пробовать и другие источники резистентного крахмала: небольшое количество бобовых — прежде всего, чёрных бобов, зелёные бананы, орехи кешью и арахис. Через время у Вас должна повыситься чувствительность к инсулину, понизиться уровень сахара в крови натощак и в целом улучшиться состояние желудочно-кишечного тракта.

Конференция в Черновцах 14-15 апреля 2016 года

14-15 апреля на базе Высшего государственного учебного заведения Украины «Буковинский государственный медицинский университет» в Черновцах проходила научно-практическая конференция под названием «Метаболический синдром: мультидисциплинарный подход». Мероприятие было посвящено 95-летию со дня рождения профессора Самсон Елены Илларионовны — выдающейся ученой, терапевта, педагога, профессора Черновицкого медицинского института и доктора медицинских наук.

Организаторами конференции выступили Министерство здравоохранения Украины, Высшее государственное учебное заведение Украины «Буковинский государственный медицинский университет», Департамент здравоохранения Черновицкой облгосадминистрации, Черновицкая областная организация «Ассоциация терапевтов им. академика В. Х. Василенко».

Научная программа конференции включала проблемы диагностики, лечения и профилактики метаболического синдрома с точки зрения представителей разных специальностей: гастроэнтерологов, кардиологов, пульмонологов, нефрологов, ревматологов, эндокринологов, клинических фармакологов, врачей общей практики, терапевтов, а также хирургов, педиатров и гинекологов.

С вступительным словом к участникам конференции обратился ректор Буковинского государственного медицинского университета Бойчук Тарас Николаевич и главный специалист отдела профилактической медицины, развития и контроля качества медицинской помощи населению управления организации и развития лечебно-профилактической помощи населению Департамента охраны здоровья Илащук Игорь Иванович. Доктор медицинских наук, профессор, действительный член Украинской академии наук, Нью-Йоркской академии наук, заслуженный деятель науки и техники Украины Никула Тарас Денисовичподелился воспоминаниями об учителе, ученой и коллеге Самсон Елене Илларионовной.

В конференции приняли участие ученые, высококвалифицированные специалисты и врачи-интерны. Приехали гости и докладчики из разных уголков Украины: из Киева, Винницы, Полтавы, Днепропетровска, Львова, Тернополя, Ровно, Ужгорода и Харькова. Они представляли ведущие медицинские учебные заведения Украины. Участников конференции гостеприимно принимал дворец «Академический».

Научные доклады специалистов касались вопросов возникновения и прогрессирования метаболического синдрома, особенностей возникновения, течения, диагностики, лечения и профилактики заболеваний внутренних органов у больных при наличии метаболического синдрома, хирургических аспектов метаболического синдрома, сахарного диабета, артериальной гипертензии, поражения почек, ассоциированного с метаболическим синдромом и сахарным диабетом и многих других.

  

Доктор медицинских наук, профессор кафедры внутренней и семейной медицины Винницкого национального медицинского университета им. Н. И. Пирогова Палий Ирина Гордеевна (г. Винница) представила доклад на тему «Диагностика и лечение ГЭРБ на амбулаторном этапе: современный подход к решению проблемы». Доктор медицинских наук, доцент кафедры неврологи, нейрохирургии и психиатрии Ужгородского национального университета, доктор-невролог Орос Михаил Михайлович (г. Ужгород) представил специалистам выступление на тему «Дисциркуляторная энцефалопатия: миф или реальность. Современные методы диагностики и лечения».

Профессор кафедры внутренней медицины Буковинского государственного медицинского университета, доктор медицинских наук Зуб Лилия Алексеевна (г. Черновцы) выступала с докладом на тему «Инфекции мочевой системы у больных сахарным диабетом». Её доклад был интересен как коллегам, так и будущим молодым специалистам, потому что в своём выступлении Лилия Алексеевна подошла к вопросу не только с теоретической, но и с практической стороны. Доктор коснулась темы выбора лекарственных средств для лечения инфекций мочеполовой системы у больных сахарным диабетом и рассказала о значительных преимуществах таких препаратов, как ЛопраксЛораксон и Лоразидим.

На фото в центре — профессор кафедры внутренней медицины Буковинского государственного медицинского университета, доктор медицинских наук Зуб Лилия Алексеевна, слева — продакт-менеджер ТМ ФарсиФарм, справа — медицинский представитель ТМ ФарсиФарм по городу Черновцы и Черновицкой области.

Кандидат медицинских наук, доцент кафедры хирургии Буковинского государственного медицинского университета, врач высшей категории Максимюк Виталий Васильевич (г. Черновцы) выступил с докладом на тему «Современные подходы к диагностике, прогнозированию течения и лечения острого панкреатита на фоне метаболического синдрома». В своём выступлении он также коснулся важного для любого практикующего врача вопроса подбора препарата. В его докладе звучали названия таких препаратов, как ЭксипимСупранем и Эксипенем. Выступление Виталия Васильевича вызвало интерес и оживлённую дискуссию среди коллег.

ТМ ФарсиФарм на конференции представляли продакт-менеджер ТМ ФарсиФарм и медицинский представитель ТМ ФарсиФарм по городу Черновцы и Черновицкой области. Гостям мероприятия демонстрировались стенды препаратов Лопракс, Эксипим, Супранем и Эксипенем, а также предоставлялась любая интересующая врачей информация об этих и других препаратах ТМ ФарсиФарм.

Конференция завершилась, оставив приятные впечатления, новые знания и хорошее настроение на светлые Пасхальные праздники!

А всегда ли крахмал – враг? (Часть 1)

Мы долгое время считали, что точно знаем, что такое крахмал, представляя себе его в виде белого порошка, из которого получается вкусный кисель. Как оказалось, он бывает нескольких видов, а чтобы чувствовать себя хорошо, надо знать, какой крахмал полезен для нас, и как его правильно употреблять в пищу, чтобы получить максимальный положительный эффект.

Такие разные крахмалы…

Крахмал — самый распространённый углевод на свете: картошка, мучное, крупы, все зерновые и бобовые по большей части состоят из крахмала. Крахмал состоит из длинных и разветвлённых цепей, звеньями которыхслужит глюкоза. Стоит нам положить в рот кусок хлеба или откусить от вареной картофелины, как крахмал начинает распадаться на отдельные молекулы глюкозы, которые, как мы знаем, легко и с удовольствием превращаются в лишний жир.

Однако крахмалистые продукты, которые мы едим, перевариваются с разной скоростью. Это определяется химической составляющей самого крахмала и способом его обработки до попадания к нам на тарелку. Крахмал в картофеле, готовых завтраках и выпечке переваривается очень быстро. Другие крахмалистые продукты: бурый рис, бобы, киноа — перевариваются медленнее. Но также есть и еще один вид крахмала, который вообще противостоит пищеварению и ферментируется бактериями в толстой кишке. Это так называемый устойчивый, или резистентный, крахмал. Многочисленные исследования показывают, что он очень благотворно влияет на здоровье человека. Остается прояснить, что резистентный крахмал — это лишь часть крахмалистого продукта (примерно около 5-20%). То есть, если в продукте есть резистентный крахмал, это не значит, что другого крахмала в нем нет.

Состояния крахмалов

Крахмал может находиться в двух различных физико-химических состояниях: геля и кристаллов. Гелем крахмал становится при нагревании, при остывании может частично в некоторых продуктах переходить обратно в кристаллический вид.

Это интересно! На фотографии ниже кристаллы крахмала в сыром картофельном соке.

Разумеется, нагревание разрушает сложные крахмалы. Чем дольше варятся продукты, тем выше будет их гликемический индекс. Поэтому ряд народных советов приобретают значение: замачивание круп значительно укорачивает время их приготовления и сохраняет в целостности сложные углеводы! Особенно это касается гречки, которую после замачивания можно и не варить.

Польза резистентного крахмала для нашего организма

  1. Так же, как клетчатка и все углеводы, резистентный крахмал проходит через пищевод и тонкий кишечник, где он не изменяется, и попадает в первоначальном виде в толстый кишечник, в котором содержится 90% всех полезных бактерий. Они превращают резистентный крахмал в масляную кислоту и другие короткие цепочки насыщенных жирных кислот, которые служат идеальным «топливом» для клеток стенок кишечника и уменьшают воспалительные процессы в кишечнике. В этом и заключается главный парадокс резистентного крахмала — в отличие от всех прочих углеводов, он превращается не в сахар, а в очень полезный жир.
  2. Резистентный крахмал также снижает риск возникновения рака кишечника. Исследование австралийских ученых показало, что неперевариваемый крахмал может помочь компенсировать эффект от частого употребления красного мяса, повышающего риск развития рака кишечника.

Как показали результаты исследования, ежедневное употребление 300 граммов постного красного мяса привело к увеличению уровня онкогенных молекул микроРНК-17-92 в тканях прямой кишки. Но когда добровольцы перешли на диету, содержащую, кроме красного мяса, также 40 граммов резистентного крахмала, уровень микроРНК-17-92 снизился до обычного уровня.

  1. Многие исследования показывают, что, в отличие от обычного крахмала, резистентный увеличивает чувствительность клеток организма к инсулину и снижает уровень глюкозы в крови. Обычный крахмал всё делает наоборот, провоцируя тем самым диабет, ожирение, смертельные сердечно-сосудистые болезни и старческое слабоумие. По некоторым данным, если в день съедать 15-30 граммов устойчивого крахмала, то всего за четыре недели чувствительность к инсулину увеличивается на 33-50 процентов. Здесь срабатывает так называемый “эффект второй еды”, когда после употребления резистентного крахмала при следующей еде снижается пик глюкозы в крови.
  2. Помимо этого, резистентный крахмал способствует всасыванию в кровь ряда минеральных веществ, таких как кальций и магний. Также отмечается, что резистентный крахмал снижает содержание в крови холестерина и жиров, способствует регулярному освобождению толстого кишечника, препятствуя возникновению запоров.
  3. Есть данные, что резистентный крахмал способствует похудению. В ходе исследований добровольцы получали пищу, содержащую 0%, 2.7%, 5.4%, и 10.7% резистентного крахмала от объема содержащихся в порции углеводов. Часть продуктов содержала меченый по углероду триолеин (основной компонент растительных масел). С помощью методов непрямой калориметрии (изучение энергообмена человека путем оценки теплоотдачи) и определения изменения радиоактивности оказалось, что замена всего 5,4% углеводов в рационе на резистентный крахмал повышает на 23% (!) окисление получаемых с пищей жиров.

4 класса резистентного крахмала

Все ли резистентные крахмалы одинаковы? Нет, не одинаковы. Сегодня принято говорить о 4х классах резистентного крахмала:

RS1

Крахмалы, содержащиеся в продуктах, имеющих твердую волокнистую оболочку, что мешает нашей пищеварительной системе до них добраться. Яркими представителями крахмалов этой группы являются бобовые культуры.

RS2

Крахмалы, которые ферменты пищеварительной системы человека не могут расщепить на белки, жиры и углеводы. Сюда можно отнести сырой картофель и недозрелые бананы. Количество резистентного крахмала в сыром картофеле значительно уменьшается при его термической обработке или длительном хранении.

RS3

Продукты, не содержащие резистентный крахмал, обогащаются им в процессе ретроградации – быстром охлаждении приготовленных крахмалсодержащих продуктов, таких как рис и вареный картофель. Резистентный крахмал содержится в таких продуктах в незначительном количестве – не более 5%.

RS4

Селекционные химически модифицированные резистентные крахмалы, не существующие в естественном, природном виде. Нас они не интересуют.

В следующей части статьи мы поговорим об источниках полезного крахмала и о том, как увеличить его количество в своём ежедневном рационе.

Продолжение следует…

×